El Centro de Documentación Paolo Giorgi surge de la necesidad de apoyar los procesos de docencia e investigación de la Escuela Latinoamericana de Cooperación y Desarrollo de la Universidad de San Buenaventura Seccional Cartagena creada en 2003.  Comenzó con la búsqueda de fuentes documentales producidas en el área de la cooperación internacional y el desarrollo en América Latina y el Caribe, abriendo por primera vez sus puertas  como centro de documentación en el 2006.  Un año más tarde, toma su nombre en honor a Paolo Giorgi, administrador y Pedagogo italiano, que dedicó su vida a la Cooperación internacional para el desarrollo desde la Ong COOPI en África y América Latina, ejerciendo como cooperante en Guatemala, Ecuador y Colombia.  A ésta última le entregó los tres últimos años de su vida como fundador y Director del Proyecto “Escuela Latinoamericana de Cooperación y Desarrollo” en Cartagena de Indias.

Paolo Giorgi murió el 4 de abril de 2007.  La ONG COOPI ha creado a su nombre una beca para que cada año un latinoamericano con méritos académicos y escasos recursos económicos pueda realizar la Especialización en Cooperación Internacional para el Desarrollo en esta Escuela.   La primera beca “Paolo Giorgi” ha sido atribuida al Biólogo Jethro Boutin de Haiti.